אודות MIVINO

MIVINO (מיוינו) הוקמה ב-2015 מתוך רעיון פשוט: להביא לישראל יין שטעים לשתות, עשוי היטב ונמכר במחיר הגיוני.

שמי אסף, ואני הבעלים של MIVINO – וגם הקניין, היבואן, איש השיווק, מנהל האתר, המחסן והחנות. אני לא יבואן גדול, וגם לא מנסה להיות כזה; אני מעדיף עסק קטן וממוקד, שבו אני מכיר את היקבים שאני עובד איתם, בוחר בעצמי את היינות ומלווה את הדרך שלהם מהיקב בספרד ועד שהם מגיעים לכאן.

בצעירותי חייתי מספר שנים בספרד, ושם התרגלתי לכך שיין טוב הוא חלק טבעי מהחיים ולא בהכרח מוצר יקר או חגיגי. כשחזרתי לישראל היה לי קשה להשלים עם הפער בין היינות והמחירים שהכרתי שם לבין מה שפגשתי על המדף בארץ. מתוך הסקרנות הזאת התחלתי לחפש דרך להגיע ישירות למקור, והחיפוש הוביל אותי ליקבים בלה מנצ'ה ובהמשך לקשרים אישיים ולשיתופי פעולה שנמשכים כבר שנים.

מאז ההתחלה, הבחירה ב-MIVINO מבוססת על Value for Money – לא בהכרח היין הזול ביותר, אלא יין שנותן הרבה ביחס למחיר שלו. במקום קטלוג אינסופי, אני מעדיף מבחר ממוקד של יינות שיש להם סיבה להיות כאן: בגלל האופי שלהם, הזן או האזור, בגלל משהו מעניין שמצאתי בהם, או פשוט מפני שהם יינות שכיף לפתוח ולשתות שוב ושוב. העבודה הישירה עם היקבים מאפשרת לי גם לשמור על הקשר הזה בין איכות, מחיר והבחירה האישית שמאחורי כל יין.

עם השנים הפך ה-Bag in Box לחלק משמעותי מאוד מ־MIVINO. אני מאמין שזה פורמט מצוין ליין: נוח, חסכוני ופרקטי, ובעיקר מאפשר ליהנות מכוס יין בלי לפתוח בקבוק שלם בכל פעם. היינות שמגיעים אצלנו בקופסא הם אותם יינות שנמכרים גם בבקבוק, כך שהבחירה היא בפורמט ולא באיכות אחרת של יין. שקית הוואקום והברז הנשלף מפחיתים את החשיפה לאוויר ומאפשרים לשמור את היין לאורך זמן לאחר הפתיחה, ובנוסף מדובר גם בפתרון הסביבתי ביותר לאריזת יין. כיום MIVINO מחזיקה את המבחר הגדול בארץ של יינות בקופסא, בנפחים של 3 ו־5 ליטר, בלבן, אדום ורוזה – והקטגוריה הזו הפכה עם השנים לאחד הדברים המזוהים ביותר עם החנות.

העסק כולו מנוהל באופן אישי – מבחירת היינות והעבודה מול היקבים, דרך תכנון היבוא ועד האתר, ההזמנות והשירות בחנות. הקשר הישיר הזה, עם היקבים מצד אחד ועם הלקוחות מצד שני, הוא חלק משמעותי מהדרך שבה MIVINO פועלת גם היום.

אם אתם כבר יודעים בדיוק מה אתם אוהבים – מצוין. ואם לא, זה גם חלק מהכיף. אשמח לעזור לבחור, להכיר יין חדש, לחשוב יחד על ארגז שמתאים לכם או פשוט לענות על שאלה.